feat(minimax): 增加 MiniMax 平台支持

把 MiniMax 做成与 Kimi / 智谱 / DeepSeek 同级的国产供应商平台：账号创建/编辑、分组、Composite 路由、原生 Token Plan / Coding Plan 额度，以及 OpenAI 兼容模型列表。

额度走 GET api.minimaxi.com|io /v1/api/openplatform/coding_plan/remains（Bearer）。只解析 model_name=general 的 remaining percent；周窗口仅在 current_weekly_status=1 时计入。

Related to #6742

backend/internal/handler/admin/channel_handler.go

@@ -643,6 +643,7 @@ var platformToLiteLLMProvider = map[string]string{
 	service.PlatformKimi:        "moonshot",
 	service.PlatformZhipu:       "zhipu",
 	service.PlatformDeepseek:    "deepseek",
+	service.PlatformMiniMax:     "minimax",
 }
 
 // SyncPricingModels 返回 LiteLLM 定价目录中指定平台的最新模型列表